Stadt Neresheim

Saison 2011

Der Köhler Marcus Waldinger plant für die Saison 2011 folgende Aktivitäten an der Schauköhlerei in der Zwing:  

• Saisonbeginn zum 1. Mai 2011, aktiver Meiler, am Donnerstag 28.4. mit Anselm Lehle "Feuer machen wie in der Steinzeit". Außerdem am 1. Mai: Schmiedekunst mit Holzkohle: Schauen Sie dem Schmied beim Hufeisen schmieden über die Schulter.
• Zum Bahnhofsfest "Bahnhofhocketse" über das Wochenende vom 13. und 14. August soll ein Meiler brennen
• Aktiver Meiler auch am 1. und 2. Oktober  ^

Der Köhler wird an den Aktionswochenenden rund um die Uhr am Meiler anwesend sein. An manchen Aktionstagen findet auch eine Bewirtung mit kleinen Speisen und Getränke statt. Vom Wanderparkplatz "Steinmühle", direkt neben der Haltestelle der Härtsfeldbahn, sind es ca. 30 herrliche Wanderminuten zu Fuß durch die "Zwing" bis zur Schauköhlerei.  Der Weg ist ausgeschildert. Hier die Skizze zum Wegverlauf.

 Weitere Auskünfte erteilt die Tourist-Information Neresheim unter Tel. 07326/8149 – dort und unter anderem bei der Härtsfeldbahn ist auch die Grillkohle der Schauköhlerei erhältlich

Schauköhlerei in der Zwing

Die Köhlerei im Naturschutzgebiet "Zwing" bei Neresheim ist eine Schauköhlerei und möchte vor allem das alte Handwerk des Köhlers an alle interessierten Besucher vermitteln und so vom Aussterben bewahren. 

Kontakt, Information und Holzkohleverkauf direkt beim Köhler

Marcus Waldinger, Dossinger Str. 21, 73450 Neresheim-Dorfmerkingen, Telefon 07326/963703

Wie aus Holz - Kohle wird, eine alte Geschichte

Im Winter schlägt der Köhler das für die Holzverkohlung benötigte Holz. Verkohlbar sind alle Arten von Holz, das Buchenholz wirft den größten Ertrag ab. Das Holz wird geschnitten, gespalten und an der Meilerplatte aufgestapelt.

Bau eines Meilers

Der Meiler wird auf einer kreisrunden, ebenen Bodenplatte mit einer mittigen Anhöhung von 20 cm, die das Schwitzwasser ableitet, aufgestellt. Die Kohlplatte hat einen Durchmesser von ca. 7 m, auf der 1 m lange Holzscheiter um einen Mittelpunkt in 2-3 Ebenen aufgeschichtet und mit einer luftabschließenden, feuerfesten Decke aus Heu, Gras, Laub und Erde abgedeckt. Für einen Meiler werden über 25 Raummeter Holz benötigt.

Anzünden und Abbrennen eines Meilers

Der Meiler wird mittig von oben angezündet und muss an diesem Tag alle zwei Stunden mit Holz nachgelegt werden. Der Abbrand erfolgt kegelförmig von oben nach unten. Bei ca. 800°C findet die Verkokung statt. Durch die sich im Meiler entwickelnde Hitze wird dem Holz die Flüssigkeit entzogen, was durch den dicken weißen Qualm gut zu erkennen ist. Mit dem Eintritt in das exotherme (Wärme abgebende) Verkohlstadium bei etwa 270°C kann der Meiler aus eigener Energie weiterbrennen, der Qualm wird heller und durchsichtiger. Am Fuß des Meilermantels stößt der Köhler nun Rauchlöcher Luftlöcher). Ist der Rauch weiß und dicht, ist das Holz noch nicht verkohlt. Sobald der dann fast durchsichtige helle Rauch ins bläuliche umschlägt, muss das Rauchloch schnell geschlossen werden. Ein Meiler brennt 4-5 Tage. Mit Störhacken wird der noch heiße Haufen auseinander gezogen, damit die Holzkohle abkühlen kann. Nach dem endgültigen Erkalten der Kohle wird diese in Säcke verpackt.

Holzkohle:

Zersetzungsprodukt des Holzes aus fast reinem Kohlenstoff, doppelte Brennkraft des Holzes (ca. 7.000 - 8.000 Kalorien), schwarz ohne Geruch und Geschmack – brennt mit blauer, kurzer Flamme, ohne Rauch und Geruch, hohe Absorptionskraft für Gase.